El secreto de hoy está en la masa, o mejor dicho en el hojaldre. Willy, La Fábrica del Hojaldre, es una empresa familiar que se ha especializado en la fabricación de hojaldres que completan con diferentes rellenos.

Tan solo necesitan de harina, agua, sal y mantequilla para poner en valor uno de los productos estrella de la gastronomía murciana.

¿El resultado? Un hojaldre crujiente, sabroso y muy delicado, que se parte con tocarlo. Pura pasión para los amantes del mundo de los laminados, ya que estos hojaldres cuentan con cientos de capas, ¡como debe de ser!

Pero que no te confunda la imagen tan moderna y actual que proyecta la marca (el culpable es Eduardo del Fraile, el diseñador que le pone alma a los objetos), ya que Willy es un clásico. Retrocede para recuperar métodos antiguos de cocina, respetando patrones clásicos y el saber hacer de la cocina más clásica.

Willy, la fábrica del hojaldre

Willy, la fábrica del hojaldre

Willy, la fábrica del hojaldre

Los hojaldres murcianos que arrasan en Madrid

El hit de Willy, La Fábrica del Hojaldre es una de las recetas más tradicionales de Murcia, el típico pastel de hojaldre murciano.

La innovación es una de las máximas de Willy, por lo que al clásico murciano se suman 25 creaciones propias que respetan la base de hojaldre. Para todo tipo de gustos y momentos, opciones tanto dulces como saladas.

Willy, la fábrica del hojaldre

En la sección de hojaldres premium (2,50€ la unidad) hay desde el clásico napolitano (con jamón york, queso y tomate) hasta de ave (pollo marinado con queso), entre otros.

Los sabores gourmet (3€ la unidad) se componen de propuestas como la Murcilla (de morcilla de Murcia), Fiordo (salmón, zanahoria y crema de queso) o Glaciar (bacalao con tomate), entre otras.

Suma y sigue con las propuestas De Luxe (3,50€ la unidad) con sabores como Del Bosque (de boletus), Asiático (de atún con salsa agripicante) o la Oporto (de solomillo ibérico con salsa de Oporto), entre otras.

A las propuestas saladas, se suman algunos bocados dulces: la Goya (de crema pastelera y manzana), la Salzillo (de crema de queso), la De Bussy (de crema de chocolate con avellanas), la Picasso (de crema de queso azul) y la Greco (brownie de chocolate con frambuesas).

Todos los hojaldres se venden en formato junior, y tres de ellos también en formato XL: la clásica murcina, la napolitana y la Ingenioso, otro clásico murciano con sesos.

Estos originales hojaldres también se pueden pedir tanto para llevar de manera individual como en PACK PREMIUM de 6 unidades con 2 sabores (13,50€), PACK DEGUSTACIÓN de 6 unidades y 6 sabores (15€), PACK ESPECIAL de 6 unidades y 3 sabores (16,50€) y PACK XL con 6 unidades (20€).

Willy, la fábrica del hojaldre

Hasta la fecha (enero de 2020) Willy, La Fábrica del Hojaldre cuenta con dos tiendas en la capital, una en calle Princesa 51 y otra en la Plaza de la República Dominicana 2. Tienen previsto abrir nuevas tiendas a lo largo de 2020.

Willy, la fábrica del hojaldre

Princesa, 51

https://www.instagram.com/willy_factory/


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