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Para mucho la fiebre del poke ya ha pasado pero para otros está en pleno auge. El poke es una ensalada de pescado crudo marinado, típica de la cocina hawaina. Podría decirse que es la versión del sushi en formato…
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Salir de Madrid Central me cuesta por eso, cuando lo hago, selecciono el destino a conciencia. Lo cierto es que fuera de nuestro querido centro hay bares y garitos muy molones de visita obligada. Uno de ellos es Sra Chela,…
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Soy Andrés Moreno, un clásico que se adapta de maravilla a la vida moderna. Estoy a favor de la escucha activa y el aprendizaje colectivo. Puedes considerarme foodie empedernido, generador de historias con chispa, fotógrafo raruno y urbano por devoción. Complejo a la par que sencillo y precursor de la gastronomía millennial.
