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Tras la moda de los donuts veganos o los helados de nitrógeno, queremos remontarnos a un producto que siempre ha estado aquí; las palmeras. Un bocado legendario que parece que vuelve a estar en lo más alto de las tendencias…
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Aunque las palmeritas de Morata de Tajuña no tienen rival… tienen grandes competidoras. Una de ellas es la palmera de chocolate que preparan en La Mallorquina (Mayor, 2), la emblemática pastelería que abrió sus puertas en 1894 en calle Jacometrezo…
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Soy Andrés Moreno, un clásico que se adapta de maravilla a la vida moderna. Estoy a favor de la escucha activa y el aprendizaje colectivo. Puedes considerarme foodie empedernido, generador de historias con chispa, fotógrafo raruno y urbano por devoción. Complejo a la par que sencillo y precursor de la gastronomía millennial.
