Todo aquel que desembarque en la Estación de Atocha, tiene una nueva parada obligatoria. A tan solo unos minutos de dicha estación, justo en frente de el Museo Reina Sofia, se encuentra Mister Bagel (Ronda de Atocha, 5), un specialty coffee y tienda de bagels artesanos.

Tras Mister Bagel hay muchas horas de dedicación, cariño y ganas de construir un pequeño gran lugar en el que empezar a apreciar el buen café. Dicho y hecho, ¡y conseguido!

El proveedor y tostador de café de Mister Bagel se encuentra en Hackney (Londres). Se trata de la gente de Dark Arts Coffee, con los que trabajan un montón de variedades de café con diferentes tuestes para que los baristas de Mister Bagel preparen un café de especialidad único.

Por ejemplo, en el late usan el café Lost Highway que proviene de la finca de las cotorras (México). Cuenta con notas de cacao y una dulzura muy característica, que evitará que quieras añadir azúcar a tu café.

Mister Bagel, hasta la fecha, está trabajando con diferentes variedades de café de temporada que proviene de Etiopía y México.

mister bagels

Los bagels más especiales de Madrid

Este peculiar trago es perfecto para acompañar a su producto estrella: los bagels.

El pan del bagel se elabora en la famosa panadería Panem. A estos panes, añaden diferentes carnes (algunas opciones veganas) y encurtidos.

La vaca salada, también conocida como salt beef, es uno de los más solicitados. Para prepararlo, aplican un largo curado en sal y especias, y después cocinan la carne a baja temperatura para que quede tierna y sabrosa. Usan como corte principal el brisket. Lo acompañan con pepinillos encurtidos en casa y mostaza.

mister bagels

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También destaca el meatball bagel (de albóndigas de vaca y cerdo ibérico con salsa de tomate casera y queso fundido) y el bagel de pastrami con chutney picante (también tienen pastrami vegano). Imprescindibles.

Pero no son los únicos bagels de la carta. También hay de crema de queso con brotes tiernos, tomate natural y jamón ibérico o el de crema de queso, salmón y brotes tiernos. El precio de cada uno de estos bagels es de 4,95€.

También hay bagels dulces, ideales para la hora de la merienda o para empezar el día con energy. Preparan uno con Nutella (3,95€) y otro con crema de cacahuete y mermelada de frambuesa (3,95€).

Los bagels están acompañados por una selección de tostas que acompañan con mantequilla (2.50€), tomate natural y aceite de oliva virgen ecológico (2.50€), tomate natural y aguacate (3€), tomate natural y jamón ibérico (4€), aguacate y salmón ahumado (4€).

La bollería casera también ocupa un pequeño espacio en el mostrador de esta peculiar tienda en la que encontrarás desde croissants, hojaldres de pera, pan de chocolate artesano y plant based cookies con chocolate negro y blanco. A esto, se suma un Cruffin relleno de avellana que también elabora el equipo de Panem.

mister bagels

Mister Bagel es una cafetería pequeña pero matona. Prometen trabajar con artesanos de proximidad y mucha calidad para ofrecer un trago y un mordisco único y muy especial. Nosotros, como buenos clientes, prometemos visita recurrente.

Mister Bagel

Ronda de Atocha, 5

https://www.instagram.com/mrbagelmadrid/


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